Хлеб и макароны, которые пекут в СИЗО-3, популярны в Ачинске
В пекарне следственного изолятора работают 10 осужденных, имеющих профессию "пекарь". Основная часть продукции идет для питания подследственных и осужденных, находящихся в СИЗО-3, а также в столовую для личного состава. Излишки свежей впечки ежедневно поступают в детские дошкольные и школьные учреждения, в магазины города. Директор по производству СИЗО-3 Сергей Васильев рассказал, что продавать излишки продукции жителям города учреждение начало после введения в эксплуатацию нового здания пекарни. "Осужденные пекут всю продукцию по оригинальной рецептуре. "Чтобы наши хлебобулочные изделия покупали, необходимо постоянно расширять ассортимент, предлагать что-то новое и вкусное".
Как сообщили в ГУФСИН по краю, недавно в СИЗО-3 заработал цех полуфабрикатов, в котором осужденные изготавливают по специальной технологии пельмени, манты, чебуреки. Полуфабрикаты готовятся из мяса, произведенного в подсобном хозяйстве СИЗО-3, и поэтому их себестоимость намного ниже рыночной. Кроме того, в изоляторе работает линия по производству макарон, для чего учреждение специально закупило новое итальянское оборудование.
Все средства, полученные за счет продажи изделий, учреждение тратит на проведение строительных и ремонтных работ, укрепление материальной базы. По материально-бытовым условиям СИЗО-3 в настоящее время считается одним из лучших следственных изоляторов в регионе. Однако, помимо финансовых выгод, считает начальник СИЗО-3 Константин Шипицын, главное в этом проекте — это обеспечение трудовой занятости осужденных, которые благодаря работе в пекарне и в цехе полуфабрикатов имеют возможность выплачивать алименты и долги по обязательствам.